Camaiot

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Varia / Camaiot  Al igual que botifarrón este embutido también es originario de la época romana. Antiguamente era una forma de conservar durante largos períodos de tiempo la carne de cerdo. Su pasta de color negra está elaborada con carne magra de cerdo, tocino blanco (troceadas y picadas pero con un grosor mayor que en los botifarrons), sal y especias.
(piezas de 1000g. a 2000g.)

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13,50 € impuestos inc.

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Dos aspectos fundamentales los diferencian claramente de los botifarrons: su maduración que obligatoriamente deber ser superior a los dos meses y el tipo de tejido para su envoltura. Se usa la piel que envuelve las patas de los animales, recortada y cosida a mano confiriéndole una forma ovalada y asimétrica.

Se puede consumir al natural o cocinado de diversas formas.

Al igual que ocurre con los botifarrons nos encontramos con diferentes variedades y nombres en función de la geografía: varia, camallot y avaria.

Embutidos Ferriol, Mallorca

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Camaiot

Camaiot

Varia / Camaiot  Al igual que botifarrón este embutido también es originario de la época romana. Antiguamente era una forma de conservar durante largos períodos de tiempo la carne de cerdo. Su pasta de color negra está elaborada con carne magra de cerdo, tocino blanco (troceadas y picadas pero con un grosor mayor que en los botifarrons), sal y especias.
(piezas de 1000g. a 2000g.)