Camaiot / Varia

Al igual que el botifarrón, el Camaiot también es originario de la época romana. Antiguamente era una forma de conservar durante largos períodos de tiempo la carne de cerdo. Su pasta de color negra está elaborada con carne magra de cerdo, tocino blanco (troceadas y picadas pero con un grosor mayor que en los botifarrons), sal y especias.

Al igual que el botifarrón, el Camaiot también es originario de la época romana. Antiguamente era una forma de conservar durante largos períodos de tiempo la carne de cerdo. Su pasta de color negra está elaborada con carne magra de cerdo, tocino blanco (troceadas y picadas pero con un grosor mayor que en los botifarrons), sal y especias.

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